יהודה ארד היה, עד פטירתו, סמנכ"ל הבטיחות ואיכות הסביבה האגדי בקבוצת טבע. בנוסף, שימש ראש האגודה הישראלית לצוותי שיפור; חבר המועצה המקומית תעשייתית רמת חובב; חבר בחבר הנאמנים של המכללה האקדמית בנגב; חבר בארגון International Process Safety Group) IPSG ); חבר בוועדת ההיגוי של הפורום הישראלי לתפעול; ויו"ר הפורום הישראלי לבטיחות.
שימש קודם לכן בתפקידי ניהול בכירים בתעשייה, ביניהם: סמנכ"ל בכיר של חברת רותם אמפרט נגב; סמנכ"ל טכני ומערכות מידע בקבוצת הברום; מנהל מפעל תרכובות ברום רמת חובב; מנהל מפעל ערד של פוספטים בנגב בע"מ